Nuestra proteína ofrece una alternativa real para la formulación de piensos:
Perfil nutricional superior
Nuestro producto contiene >70% de proteína de alta calidad, que contiene todos los amino ácidos esenciales y un perfil amino acídico óptimo. No es de origen animal ni ha sido modificada genéticamente.
Alta digestibilidad
Las proteínas de origen bacteriano son muy digeribles al poseer estos microorganismos una pared celular más liviana que otros organismos como las levaduras, hongos o plantas. Esto las hace perfectas para en dietas de animales que tienen necesidades especiales, como son los lechones tras el destete, los pollos de 1-día, determinadas especies de peces o incluso mascotas.
Segura para el planeta
Nuestro planeta necesita que desliguemos la producción de proteínas de la agricultura y del consumo intensivo de recursos limitados. También debemos asegurar una producción que no genere grandes emisiones. Para la producción de nuestra proteína necesitamos un 99% menos de suelo, un 90 % menos de agua y generamos un 60% menos de emisiones. No compite con la producción para alimentación humana.
Proviene de un organismo natural de una sola célula, sin modificaciones genéticas. A pesar de esto, es una proteína completamente natural, aunque no se cultiva de manera tradicional.
Precio estable y calidad constante
El precio y suministro no depende de factores externos, como condiciones meteorológicas adversas o conflictos geopolíticos. Puede cultivarse en cualquier parte del mundo, proporcionando un suministro seguro de proteínas.
Rápida producción y competitividad en coste
Innovación
Nos hace innovadores nuestra tecnología:
La fermentación microbiana para la producción de proteínas se conoce desde hace años, sobre todo a nivel experimental, pero ha eludido la explotación comercial por bajo rendimiento del proceso y alto coste. Nuestra metodología de optimización de bioprocesos, que se apoya en simulación de procesos mediante gemelos digitales, nos permite obtener el máximo partido de los subproductos que utilizamos como material de partida, generando un producto final consistente, robusto y económicamente viable.
Nos hace innovadores nuestro producto:
Las proteínas bacterianas destacan frente a otras proteínas de fermentación como las levaduras o las microalgas, por un contenido superior de proteína de alta calidad nutricional y una mayor digestibilidad.
Nos hace innovadores nuestro mercado:
Apostamos por mejorar la sostenibilidad del propio sistema de producción animal, a través de nuevas formas de alimentación que generen una descompresión del sistema de cultivo.
Impacto
La población mundial es, en la actualidad, tres veces mayor que a mediados del siglo XX. Se estima que la población aumentará en 2.000 millones en los próximos 30 años, alcanzando los 9.700 millones de personas en 2050 y pudiendo llegar a un pico de cerca de 10.400 millones para mediados de 2080.
Uno de los mayores retos a los que se enfrenta la sociedad es la alimentación adecuada de esta población, que requerirá la producción de un 70% más de alimentos. Uno de los elementos nutricionales clave de la dieta es la proteína, cuya presencia es necesaria para la construcción y reconstrucción de los diversos elementos del cuerpo (órganos, músculos, huesos y tejidos conectivos). En base a las previsiones de crecimiento de población citadas, se espera que la demanda de proteína se duplique en 2050. La carne y el pescado se consideran las principales fuentes de proteína de alta calidad, con una media de consumo en la población actual de 68 gramos de proteína al día (y hasta 85 gramos/día en los países más desarrollados) y un total de 328 millones de Tm de carne al año.
Para dar respuesta a la demanda creciente de proteína, la ganadería y la acuicultura, se presentan como una alternativa poco eficiente e insostenible. La industria de producción de carne y pescado está haciendo frente a una doble crisis: por un lado, la escasez de proteínas que también afecta a la alimentación animal, con los precios de las materias primas utilizadas para formular pienso creciendo y un suministro incierto. Por otro lado, la creciente presión social por el importante impacto ambiental resultante de sus actividades. La ganadería es actualmente responsable del 23% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero en el planeta y el 70% de la huella de carbono asociada a este sector proviene de la producción del pienso. El componente proteico de estos piensos es el que contribuye en mayor medida a esta huella de carbono, en gran parte debido al cambio de uso de suelo para el cultivo de oleaginosas (para la producción de harinas de soja).
Se hace necesario replantear y transformar el sistema productivo actual y que, la creciente demanda de alimentos para la cría de peces y ganado se satisfaga con alimentos ricos en proteínas, pero con un impacto ambiental mínimo, desligando su producción de la agricultura y el consumo de recursos naturales limitados.
Beneficios
Producción circular
Actualmente, las materias primas utilizadas habitualmente en la formulación de piensos animales son la harina de soja, la harina de pescado o incluso la harina de carne. Su producción requiere una sobreexplotación de recursos naturales limitados (recursos de suelo, hídricos, campos de cultivo, peces), que entra en competencia directa con su utilización para consumo humano. Este consumo se traduce en un gran impacto en el medio ambiente (el 70% de la superficie cultivable del planeta está destinada a la alimentación del ganado, el 80% de la deforestación mundial está relacionada con la producción animal y, en gran medida, por el cultivo de harina de soja y una quinta parte de la pesca mundial está destinada a animales de granja).
BioProcesia ofrece un proceso alternativo que desliga la producción de proteína del consumo de recursos naturales limitados. El material de partida para este bioproceso son los residuos generados en la industria agroalimentaria (subproductos infrautilizados), que mediante la fermentación microbiana son revalorizados y pueden volver a entrar en la cadena de valor agroalimentaria como ingredientes naturales y sostenibles para alimentación animal.
Sostenibilidad
La revalorización de subproductos contribuye a reducir emisiones de carbono resultantes del tratamiento de los residuos (incineración) y evitar el uso indiscriminado de otros recursos naturales.
Además, la producción de proteínas a través de procesos de fermentación necesita un 98% menos de recursos hídricos, un 99,9% menos de suelos para cultivo y esto generando un 85% menos de gases de efecto invernadero. También se reduce en gran medida el uso de químicos (pesticidas, antibióticos) que se aplican a los cultivos
Por último, cabe destacar que este tipo de producción no compite con la producción para la alimentación humana.
Competitividad
Si bien, a día de hoy la producción de proteínas mediante fermentación microbiana no puede competir en precio con proteínas de origen vegetal, esta diferencia se compensa con la calidad del producto. Tras la optimización de proceso resultante de este proyecto, la proteína de BioProcesia si podrá competir en precio con fuentes de proteína de origen animal, cómo la harina de pescado (considerada una proteína de mayor calidad nutricional que las vegetales). En cuanto a la comparativa frente a otros productos cuyo origen es la fermentación, BioProcesia ofrecerá un precio más competitivo gracias a:
- El uso más eficiente de un material de partida de bajo valor (los subproductos alimentarios), que se traduce en una disminución de los costes de producción y, en definitiva, un incremento de la rentabilidad del bioproceso.
- El uso de tecnologías combinadas de gemelo digital cognitivo e Inteligencia Artificial, que permiten disminuir de forma muy notable la inversión en recursos de I+D y en tiempos de desarrollo (78%), mejorar el rendimiento del proceso (80%) y agilizar el escalado industrial, acercando este proceso a una explotación comercial rentable.
Robustez y resiliencia
Esta tecnología permite reducir la dependencia de ganaderos y acuicultores de materias primas más escasas cuyo precio y suministro escapan a su control. Esta dependencia de materias primas externas se considera un factor estratégico que impacta de forma negativa en la robustez y resiliencia del sistema de producción agroalimentario español y europeo.
Desde 2021, el precio de materias primas como la harina de soja ha aumentado en un 47%. Los efectos del cambio climático en la meteorología y situaciones geopolíticas como la guerra en Ucrania han generado una importante crisis de suministro y empeorado la situación de escasez de proteína.
La proteína de BioProcesia, al producirse de manera centralizada en biorreactores, asegura un precio y suministro estable, no viéndose afectado por situaciones geopolíticas o meteorológicas adversas.
Flexibilidad
La implementación de un gemelo digital permitirá la optimización rápida de los procesos y la adaptación a nuevos entornos o requisitos regulatorios de manera ágil y competitiva. También se empleará para el desarrollo más eficiente de nuevas líneas de producto y para obtener un sistema productivo realmente circular capaz de revalorizar topologías muy diversas de subproductos.
Damos valor a los subproductos de la alimentación al reintegrarlos en la cadena alimentaria, con el fin de ofrecer un producto sostenible que sustituya a las proteínas de origen animal y vegetal. Esto no solo se debe a la reducción de la extracción de recursos del medio ambiente, sino también a la disminución del impacto de los residuos de la industria alimentaria en los ecosistemas y en su propia eficiencia
Cómo hacemos frente a los ODS
ODS 12. PRODUCCIÓN Y CONSUMO RESPONSABLE
Target 12.2 Lograr la gestión sostenible y el uso eficiente de los recursos naturales. En BioProcesia queremos contribuir a la reducción de la presión sobre nuestros recursos limitados, como son tierras de cultivo, agua, recursos energéticos, que se están destinando de forma insostenible a la elaboración de piensos. Nuestra estrategia es ofrecer una fuente de proteína alternativa saludable y sostenible para la elaboración de piensos, que no requiere del uso de estos recursos.
Target 12.3 Reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per capita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores y reducir las pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha. Queremos extraer un mayor valor de aquellos subproductos agroalimentarios que se desechan y terminan en vertederos o incinerados y que en muchas ocasiones generan un coste para los productores. Estos subproductos suponen un material de partida de bajo coste para nuestro proceso, a la vez que los revalorizamos e introducimos de nuevo en la cadena de valor agroalimentaria.
ODS2. HAMBRE CERO
Adoptar medidas para asegurar el buen funcionamiento de los mercados de productos básicos alimentarios y sus derivados. Con nuestro proceso productivo, que se lleva a cabo en biorreactores de forma local, aseguramos una producción estable, que no depende de situaciones adversas meteorológicas o geopolíticas, ofreciendo un suministro y precio controlable. De esta forma contribuimos a aumentar la resiliencia de nuestro sector primario.
Sectores
Ganadería
Especialmente porcina. Dietas para de lechones. Beneficios: Alta digestibilidad, alta concentración de proteínas, disminución huella de carbono.
Avicultura
Dietas para pollo de 1-día. Beneficios: Alta digestibilidad, alta concentración de proteínas, disminución huella de carbono.
Acuicultura
Especies marinas carnívoras. Beneficios: Alta digestibilidad, alta concentración de proteínas, disminución huella de carbono.
Mascotas
Disminución de huella de carbono asociada a las proteínas presentes en el pienso y dietas de prescripción hipoalergénicas para perros
